スティックポレンタをハンバーグと一緒に　#13-1

今回は、できたてポレンタはおあずけ。晩御飯に食べるハンバーグの付け合せように、作ったポレンタを全て固めました。

コンソメとハーブ塩の最強タッグ

そのまま食べてもおいしいコンソメポレンタですが、ハンバーグとも相性も間違いないでしょう。

丁寧にじっくりと火を通すポレンタ作りの作業がたのしい。

今回も30分ほど時間をかけて練りあげました。

ラップを掛けてこのまま保存。

早いうちに食べたほうがよいでしょうが、冷蔵庫に入れておけば、2、3日だったら味や香りも変わりなく、特に問題なく食べられています。

ポレンタスティックが映える

インスタグラムやツイッターを見ていると、スティック状のポレンタをけっこうみかけるんですが、あれがオシャレだなあと思っていて、試してみたかったんです。

オーブンもあるにはあるんですが、使い方がよく分かっていないので魚焼きグリルで。きのこも一緒に焼いていきます。

油をしいたものの、あまりクッキリとした焦げ目はつかず。10分ほど焼いてみました。

思ったようには映えた写真はとれませんでしたが、ポレンタはコンソメとハーブ塩でしっかりと味がついていて、とってもおいしかったです。

もちろんハンバーグのデミグラスソースともナイスハーモニー。

ポレンタの表面は、いっけんサクッとしてそうですがそうではなく、お餅を焼いたときの表面のような、少し重たいミシッという感じです。