できるだけ動画で見た通りにポレンタ作ってみた　#1

とにもかくにも、初めてのポレンタ作りに挑戦をしてみた。

いくつかのYouTubeを参考にし、できるだけ同じような手順で作ってみました。

まずは動画に忠実に

ポレンタに使う粉はAmazonなどにいくつかの種類がありますが、近所で入手できる富澤商店のコーングリッツを使っています。

お湯が湧いたら塩投入します。

泡だて器でお湯を素早くかき混ぜながら、コーングリッツを少しずつサラサラと流し入れる。

ゴムヘラでかき混ぜながら、20分ほど弱火で煮詰めます。このとき、火が強いと気泡が弾けたときにコーングリッツが飛び散るので注意。

仕上げにバターを入れ、混ぜながら溶かす。

溶けるチーズも同様に混ぜながら溶かす。

初めての実食

カレールーと出来立てポレンタ

皿にポレンタを入れ、別皿のカレールー（インスタント）を用意。カレーを付けながら食べることで、自分で味の調節ができるようにしてみました。

味はぶっちゃけ、不味くもないがおいしくもない。5点満点の2点。

温かいうちに食べたこともあり、少ししか入れていないはずのバターの香りが強すぎると感じました。

コーングリッツの味というものは認識できない。（そもそも食べるのが初めてだ）

なんとなく、ほんのり穀物臭が鼻に抜ける感じはある。

味が無くて飽きるのと、バター臭で胸やけっぽくなり、半分量（100グラム分）のポレンタを食べきれずに残す結果となってしまいました。

これは個人的な好みの話ですが、そもそもホットミルクやクセあるチーズなど、においの強い乳製品が苦手だったのですが、とにかく最初は定番の手順に従ってみたのです。

固まったポレンタはシーチキンと炒め物に

翌日、残りのポレンタを調理。

固まったポレンタを一口大に切り、シーチキンとあえて炒め物に。

味付けは、GABANのサラダスパイス適量。パセリなど散らす。

サラダスパイスが美味しいということもあるが、味はいい。 5点満点の3点。

食感は、柔らかめのジャガイモという感じでおいしいけど、敢えてポレンタを食べる意味というのは感じないかもしれない。