パリパリチキンにビアンコペルラ　#29

東京468食材さんで買った白ポレンタ「ビアンコペルラ」に、グリルで焼いたパリパリの鶏もも肉を合わせてみました。

チーズ入り白ポレンタと相性抜群のパリパリ鶏もも肉

スーパーで仕入れてきた鶏もも肉。パリパリに焼いて、白ポレンタを合わせてみることに。

付け合せですが、調理時間は、もちろんポレンタのほうが長いです、笑。

混ぜ始めくらいの動画を撮影。ポレンタは沸騰させるとマグマのように飛び散るので、お気を付けください。

ポレンタの水分がある程度なくなってきたところで、とろけるチーズを投入！

しっかり30分ほどかけて火を通したところでお皿に盛り付けます。

鶏もも肉も塩コショウでグリルしただけ。シンプルで素朴な組み合わせですが、それがまたいいのです。

例によって余ったポレンタはタッパーで保存しておきます。

翌朝、しっかり固まったチーズ入りポレンタを、電子レンジでチンするだけでいただきました。

お好みのサイズにカットして、スクランブルエッグを添えて。

味がちょっと物足りない場合は、トマトソースや、もっと簡単にケチャップなどかけてもおいしいですが、穀物の素朴な風合いを楽しむには、敢えてそのままいただくのも悪くないですよ。